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Mittwoch, November 09, 2011

Moules et Chorizo - Muscheln und Chorizo

Tolle Rezept aus essen und trinken Ausgabe 10/2011 -


  • pour 4 personnes
  • 2 kg de moules
  • 160 chirozo
  • 2 oignons 120 g.
  • ail
  • 6 cuillères à soupe huile d'olive
  • 250 g de sherry
  • persil plat
  • coriandre
  • pâtes 


    • laver les moules, les ébarber
    • égoutter
    • enlever la peau du chirozo
    • couper en petits morceaux
    • couper l'ail et les oignons en petits morceaux
    • mettre l'huile à chauffer
    • mettre les oignons et les laisser frire
    • avant qu'ils ne soient dorés mettre l'ail le chirozo 
    • remuer a feux moyen pendant 3 minutes
    • verser le sherry
    • faire bouillir une minute
    • Mettre les moules
    • laisser à feu moyen et couvert pendant 3 minutes
    • Servir dans une grande assiète creuse les pâtes, les moules
    • décorer (aussi pour le goût)avec le persil et le coriandre


    Préparation:35 minutes
    Cuisson 10 minutes

    Tolle Rezept aus essen und trinken Ausgabe 10/2011