Gigot d'agneau avec sauce à l'ail - Lammkeule mit Knoblauch Sauce

Comment fait-on cuire un gigit d'agneau? Cela se trouve partout sur Internet. Avec cela je fais une sauce à l'ail découverte il y a bien longtemps dans un restaurant FERME AUBERGE LE GRAND REAL à La Bastidonne. Vaucluse.

Onfait cuire dans très peu d'eau des têtes d'ail entières. Quand elles sont cuites , je les écrase puis les passe dans un tamis dans l'eau de cuisson.

Dans cette préparation, je verse de la crème légère, rajoute du romarin en poudre, un peu de sel.

À verser sur le gigot avant de servir.