Asia Chicken - Asien Hähnchen - Poulet asiatique

Ingrédients:

• filets de poulet
• pousses de soja
• une carotte
• 3 cebettes
• un petit oignon
• de la coriandre
•  du persil
• une gousse d'ail
• de la sauce soja
• du martini sec ou mirin 
• de la maziena
• du riz

Préparation

• une heure avant émincer finement les filets de poulets dans le sens de la longueur
• couper la gousse d'ail en petits morceaux
• faire mariner le poulet avec l'ail dans le soja en rajoutant environ 3 cuillérées à soupe de martini
• avant la cuisson retirer les morceaux de poulet, les passer dans la maziéna. Le but est d'avoir une sauce plus épaisse
• couper les légumes finement

Cuisson

• Dans un wok ou dans une poêle, commencer par faire revenir les oignons
• mettre le poulet
• faire revenir . Comme cela va devenir plus épais à cause de la maziéna, rajouter la sauce soja et au cours de la cuisson, rajouter peu à peu de l'eau
• ajouter les cebettes et le s carottes
• faire un peu cuite
• ajouter les pousses de soja
• pour la présentation et le goût, parsemer de persil et de coriandre finement coupés

Tout se fait à feu vif. Le poulet reste très tendre et les légumes craquants.

Servir avec du riz.