Katfish - Katzenfisch - Poisson-chat // Romanesco

Rien de particulier pour cette recette, mais quelqu'un de mes trucs:

• le romanesco est craquant et juste assaissoné avec du beurre
• le poisson est d'abord mis dans un peu de citron, puis je le mets dans la farine.
• Cuisson au beurre avec un peu d'huile.
• Et surtout au service du beurre frais, du citron pressé, et j'ai salé avec du gros sel = fleur de sel, c'est encore mieux!
• Moi j'aime le poivre - cela se voit sur la photo!