Dessert glacé

Carré d'agneau persillé

Avocat - Crevettes

Poulet aux noix de cashew

Moules et Chorizo - Muscheln und Chorizo

Tolle Rezept aus essen und trinken Ausgabe 10/2011 -

 

• pour 4 personnes
• 2 kg de moules
• 160 chirozo
• 2 oignons 120 g.
• ail
• 6 cuillères à soupe huile d'olive
• 250 g de sherry
• persil plat
• coriandre
• pâtes 

• laver les moules, les ébarber
• égoutter
• enlever la peau du chirozo
• couper en petits morceaux
• couper l'ail et les oignons en petits morceaux
• mettre l'huile à chauffer
• mettre les oignons et les laisser frire
• avant qu'ils ne soient dorés mettre l'ail le chirozo 
• remuer a feux moyen pendant 3 minutes
• verser le sherry
• faire bouillir une minute
• Mettre les moules
• laisser à feu moyen et couvert pendant 3 minutes
• Servir dans une grande assiète creuse les pâtes, les moules
• décorer (aussi pour le goût)avec le persil et le coriandre

Préparation:35 minutes
Cuisson 10 minutes

Tolle Rezept aus essen und trinken Ausgabe 10/2011

•